Hoy vamos a hablar de la sostenibilidad en el plato y del viaje de nuestros alimentos, pare ello tengo el placer de contar con Lola Puig.
Nos hablará de las problemáticas ambientales y sociales derivadas del actual sistema alimentario, y algunos de los pasos que podemos ir dando para tener alimentarnos de una forma más sostenible.
Hábitos Sostenibles
Emprendimiento ambiental con los pies en la tierra y el corazón en el cielo
Agroecología
Imagen: Flickr
Seguimos con la serie de artículos sobre el desperdicio alimentario, ya hemos visto algunos datos, y algunas iniciativas que se están llevando a cabo para minimizarlo…
Hemos visto la cantidad de alimento que se desperdicia, pero cuando se tira la comida, también se tira a la basura, el esfuerzo que ha hecho el agricultor, y el agua y los recursos que se han utilizado para abonar esas plantas, las emisiones del transporte… etc…
Para evitar el desperdicio alimentario en el campo, se pueden hacer varias cosas, y la verdad es que no son nada innovadoras, y si tiene mucho sentido común… el sentido común que se ha tenido toda la vida, de no desperdiciar las cosas, el que tienen la mayoría de personas mayores.
Te dejo con lo que hacemos en la huerta para que no se tire nada.
[Read more…] about Desperdicio Alimentario III. Como lo gestionamos en la huerta
Hábitos Sostenibles
Emprendimiento ambiental con los pies en la tierra y el corazón en el cielo
Agroecología
Imagen: Flickr
En el artículo de la semana anterior analizábamos un poco el problema del desperdicio aliementario, y algunos datos sobre el desperdicio alimentario,un tercio de la comida que se produce en el mundo va a la basura… hoy te muestro varios proyectos y campañas que ya se han puesto manos a la obra para reducir el desperdicio y concienciar sobre este problema, proyectos que van desde el campo a los restaurantes pasando por nuestro hogar. Te dejo con ellos:
Algunos iniciativas súper chulas en distintos ámbitos. [Read more…] about Desperdicio alimentario II. Proyectos innovadores para combatirlo (y con sentido común).
Hábitos Sostenibles
Emprendimiento ambiental con los pies en la tierra y el corazón en el cielo
Agroecología
Imagen: Flickr
Hola, hoy vengo con un tema bastante importante, y es el desperdicio alimentario, según este estudio de la FAO, un tercio de los alimentos que se producen se tiran, casi 1300 millones de toneladas… para entender y dimensionar el problema, os traigo algunos estudios e informes, y publicaciones…
Los estudios que he leído diferencia varios conceptos, uno es el concepto de pérdida y otro desperdicio, o despilfarro.
Las pérdidas se producen al principio en la producción, es decir cuando la cosecha aún está en el campo, por ejemplo es debido a causas que no son necesariamente humanas, por condiciones meteorológicas, plagas, etc… que hacen que los alimentos se estropeen… otras de los motivos, en este caso de desperdicio en el campo, es cuando a los agricultores no se les paga un precio justo por lo que han sembrado… y prefieren tirar lo que producen, aunque cada vez más se suele donar a bancos de alimentos. [Read more…] about Desperdicio alimentario I: 1300 millones de toneladas.
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Emprendimiento ambiental con los pies en la tierra y el corazón en el cielo
Agroecología
Inés es una ambientóloga de Sevilla, que con su proyecto el Arrecife Viejo, junto a su novio Paco Rodriguez, han logrado transformar una zona degradada de Carmona en un vergel natural, aplicando los principios de la agroecología y los agroecosistemas. El arrecife viejo un proyecto de agroecología integral, de formación, y de colaboraciónde un equipo científico multidisciplinar para la reconexión con la naturaleza y el campo.
En la entrevista de hoy en eco-emprende Inés no se ha dejado ningún secreto en el tintero, y nos ha contado un montón de cosas de su experiencia en el campo emprendiendo como ambientóloga. Yo me he quedado anodada escuchándola, y es que nos cuenta un montón de cosas interesantes como el efecto Cuorum de las bacterias y su aplicación a la naturaleza y a ecosistemas conectados y sanos.
Corre dale al play y aprende un montón con Inés, también nos cuenta sus trucos para una vida sostenible y como emprender sin haberlo querido o sin habérselo planteado antes, le está dando muchas satisfacciones. [Read more…] about Eco-emprende #15 Educación agroecológica con Inés Otero del Arrecife Viejo
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