Hoy vamos a hablar de la sostenibilidad en el plato y del viaje de nuestros alimentos, pare ello tengo el placer de contar con Lola Puig.
Nos hablará de las problemáticas ambientales y sociales derivadas del actual sistema alimentario, y algunos de los pasos que podemos ir dando para tener alimentarnos de una forma más sostenible.
Sobre Lola Puig
Maestra, cocinera por placer y profesión y terapeuta comprometida con la alimentación ecológica y de Km0.
Se dedica a acompañar a empresas, familias y personas a transitar el cambio hacia una alimentación más consciente, equilibrada y en armonía con la madre tierra.
Y es organizadora del congreso online: Come de aquí y ahora
Desde hace algún tiempo he tenido la necesidad de implicarse en temas de alimentación de una manera mucho más directa. Su sentimiento es que las prisas y el ritmo trepidante de nuestra sociedad nos lleva a llenar el estómago con productos huecos de contenido nutritivo y rebosantes de artificiosidad en detrimento de la necesidad vital que conlleva alimentarnos.
Guión de la charla
-¿Qué problemáticas ambientales y sociales vienen derivadas el actual sistema alimentario?
– ¿Cuales aspectos podemos tener en cuenta para minimizar estos daños, en cuanto a lo que la alimentación se refiere de forma saludable?
¿Qué opciones tenemos para mejorar esas sostenibilidad en el plato?
– Certificado Ecológico sí o no.
– ¿Es menos productiva la agricultura ecológica?
– ¿Porqué consumir productos locales?
– Mitos comunes sobre lo eco. ¿Se puede comer ecológico de forma barata?
– Envases y plásticos.
– Hay quien dice que los alimentos locales de huerta, son más inseguros… ¿Podemos garantizar la seguridad alimentaria de los productos locales?
Preguntas finales
-¿Qué es lo que más te ha costado a la hora de llevar una vida sostenible?
-¿Y lo que más te gusta?
-¿Si tuvieras que empezar ahora a llevar una vida sostenibles, por dónde empezarías?
Mejores Momentos
Web y Redes
Página congreso: https://congresoalimentacionecologica.com/
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¿Y tu cuéntanos, que piensas sobre la sostenbilidad en el plato, y el viaje del alimento?
Puedes ver el resto de entrevistas aquí: https://sostenibilidadpractica.com/habitossostenibles
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Hábitos Sostenibles
Emprendimiento ambiental con los pies en la tierra y el corazón en el cielo
Agroecología