Desperdicio alimentario I: 1300 millones de toneladas.

 

Se tiran 1300 millones de toneladas de comida a la basura

Imagen: Flickr

Desperdicio alimentario:Los datos. Parte 1.

Dimensionando el problema

Hola, hoy vengo con un tema bastante importante, y es el desperdicio alimentario, según este estudio de la FAO, un tercio de los alimentos que se producen se tiran, casi 1300 millones de toneladas… para entender y dimensionar el problema, os traigo algunos estudios e informes, y publicaciones… 

 

Los estudios que he leído diferencia varios conceptos, uno es el concepto de pérdida y otro desperdicio, o despilfarro. 

Las pérdidas se producen al principio en la producción, es decir cuando la cosecha aún está en el campo, por ejemplo es debido a causas que no son necesariamente humanas, por condiciones meteorológicas, plagas, etc… que hacen que los alimentos se estropeen… otras de los motivos, en este caso de desperdicio en el campo, es cuando a los agricultores no se les paga un precio justo por lo que han sembrado… y prefieren tirar lo que producen, aunque cada vez más se suele donar a bancos de alimentos. [Read more…]